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快乐饮食:建立幼儿与食物的良性关系

时间:2018-12-06 23:00来源:www.woman51.com 作者:51女人网 点击:
目前,我国儿童的身体素质不容乐观,出现越来越多的肥胖幼儿,其最根本的原因是幼儿不良的饮食习惯和生活方式

  目前,我国儿童的身体素质不容乐观,出现越来越多的肥胖幼儿,其最根本的原因是幼儿不良的饮食习惯和生活方式导致的。身体健康是儿童健康成长的基础,网络赌球http://www.ythaite.com/wangluoduqiu/,良好的饮食习惯又与幼儿的健康有着密切的关系。我园开展的饮食教育,简单地说就是幼儿良好饮食习惯的培养教育。通过开展丰富多彩的饮食活动,培养幼儿健康的饮食观念、掌握一些膳食营养知识,使幼儿获得有关“食”的知识和能力。

  丰富多彩的饮食活动

  为了让幼儿了解食物与人体健康的关系,教师通过各种各样的活动来帮助幼儿学习与食物相关的知识、养成有关饮食的正确判断能力,让幼儿认识到食物的营养及对身体健康的好处,养成践行健康的饮食习惯,从而达到健康的目的。

  我们开展了“认识食物”的一系列主题活动,在“蔬菜从哪里来”活动中,教师带领幼儿走入园内的种植园地,参与种植蔬菜的过程,了解蔬菜的生长周期,幼儿通过亲自观察、照顾蔬菜,体验到了食物的来之不易。另外,教师请家长带领幼儿参观菜市场或超市,让幼儿体验采购食物的过程,并随时给幼儿讲解不同食物的营养成分。

  教师又在“食物营养大比拼”活动中,帮助幼儿养成多吃粗粮和蔬菜以及每天的饮食要定时定量、不挑食、不偏食的习惯。教师告诉幼儿,蔬菜可以帮助胃肠消化,把身体里面的脏东西扫干净,并把垃圾变成大便排出体外,同时身体还能吸取蔬菜的营养。幼儿知道了不爱吃的胡萝卜可以使眼睛变得明亮,菠菜可以预防贫血。同时,幼儿通过了解膳食宝塔,初步了解哪些食物应该多吃、哪些食物应该少吃,并为自己设计早中晚营养食谱,明白只有获取足够的营养,身体才能健康。

  教师还编写了《平衡膳食宝塔歌》,让幼儿更好地记住膳食营养的平衡结构,为他们选择食物打下坚实的基础。幼儿通过丰富多彩的活动,不仅对食物产生了兴趣,也初步形成了符合健康准则的饮食习惯。

  动手实践制作食物料理

  为了激发幼儿热爱食物的情感,饮食教育不仅要让幼儿学习营养健康知识,还要让幼儿动手实践。为此,我们开展了让幼儿制作食物的活动,帮助幼儿锻炼动手操作能力,认识各种食材的作用,同时学习简单的烹饪方法,掌握些生活中的知识和技能。

  在每月的食物料理活动中,幼儿都能够身心愉悦地获得很多生活中的小经验,如:我们在中班开展的“制作彩色的面条”美食料理活动中,幼儿通过清洗胡萝卜、紫甘蓝、菠菜,和教师一起榨蔬菜汁,认识了蔬菜的名称和颜色。幼儿把五颜六色的蔬菜汁压榨出来,同老师一起倒入面粉里,和成彩色的面团,再动手做成蝴蝶形状的面片,把面片放在锅内一边煮,一边欣赏“蝴蝶飞舞”的情形。吃饭时,幼儿吃着自己煮好的蝴蝶面片,喜悦之情溢于言表,在玩乐中学习,让他们很有成就感和自豪感。

  而且,饮食教育让幼儿学会了节俭,在参加料理活动时,幼儿要把盆里的菜叶拣干净,面板上剩余的面粉收起来。定期组织幼儿到厨房参加简单的劳动,也让幼儿体验到了厨师们的辛勤劳作,学会了感恩和珍惜食物。

  创设寓教于乐的膳食环境

  膳食环境的优劣直接影响到幼儿的饮食质量。为了创设充满丰富的物质和精神的膳食环境,教师们想到了“寓教于乐”,把进餐过程也变成饮食教育的环节。

  教师在班级和走廊的墙壁上,张贴许多有关营养健康主题的图片和故事,如“十大垃圾食品”“十大营养健康食品”“绿色食品的标记”等。让孩子们参与设计“营养健康教育专栏”,把孩子们制作彩色面食、包饺子、做三明治的活动照片张贴上去,还有介绍豆类的“小豆芽成长记”的小故事,介绍各种特色营养餐的“新疆特色小吃一条街”等内容。增强了幼儿对食物的亲近感,激发了幼儿对食物的兴趣,培养了幼儿对饮食的喜爱情感。

  不仅如此,我们还在幼儿进餐时播放一些轻音乐,使幼儿心情愉快,增进食欲,同时教师也为幼儿营造了宽松的进餐环境,可以根据自己的喜好选座位,或者和自己的好朋友一起就餐。

  在进餐前,教师会介绍食物的营养成分和科学搭配的方法;在进餐时,不强迫幼儿进食,做到不训斥、责骂或惩罚,保证幼儿愉快进餐。对挑食、偏食的幼儿,教师会和幼儿坐在一起,陪着他、鼓励他,通过情感交流,帮助幼儿多进食。同时,我们还注重幼儿饮食卫生习惯的培养,如教育幼儿饮食要定时定量,不挑食、不偏食,要细嚼慢咽,少吃汤泡饭,少吃零食,饭前、饭后不做剧烈活动,进餐时要保持安静等。这样将营养知识教育与行为习惯训练融为一体,才能达到让幼儿吃出健康的目的。

  饮食教育走进一日生活

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