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厨房备个秤 膳食均衡利健康

时间:2018-08-21 09:02来源:www.woman51.com 作者:51女人网 点击:
本报讯(记者侯蕾)目前,由《中老年时报》、天津市食文化研究会、天津市营养学会等共同主办的“天立杯”健康饮食烹饪大赛正在如火如荼地进行,本次大赛在注重烹饪技法之余

  本报讯 (记者侯 蕾)目前,由《中老年时报》、天津市食文化研究会、天津市营养学会等共同主办的“天立杯”健康饮食烹饪大赛正在如火如荼地进行,本次大赛在注重烹饪技法之余,同时强调健康养生、膳食均衡。对此,天津市营养学会理事长齐玉梅表示,长期不良的饮食习惯是导致慢病发作的重要原因,希望通过此次大赛的成功举办,将真正科学的营养膳食观念普及千万家。

  提到营养膳食,不少人脑海中会出现《中国居民膳食指南》中的5层膳食宝塔,从下至上依次为谷物、蔬菜及水果、鱼禽肉蛋等动物性食物、奶类及豆类、烹饪油及食盐。“目前,膳食宝塔在群众中已较为普及,但距离真正科学意义上的营养膳食还差很多。”齐玉梅说,“膳食宝塔最具指导意义之处,在于每一类食物的详细克数。”

  “从营养学医师的角度,我们一直在强调电子秤进厨房。市民在烹调一日三餐时,应严格按照膳食宝塔的推荐克数进行称重,以此对饮食习惯做出调整。”齐玉梅说,皇冠比分篮球http://tiyu.ythaite.com/tixing/,这一做法看似麻烦,但实际上,许多慢病的形成都是长期以来不合理膳食造成人体代谢失衡导致的。

  此外,齐玉梅表示,膳食宝塔推荐的克数是针对中国居民膳食结构的平均值,具体到个人来说,存在个体差异。目前,津城多家医院的营养门诊都能为市民进行营养状况的评估,市民通过医生的建议,能更好地了解自身机体的营养需求。对于选择在家根据膳食宝塔进行调整的市民来说,一段时间后,如自身体重变化较多,那么应对宝塔逐层的克数进行调整,而不是单方面调整其中的一层。另外,她说:“有的人为了减肥不吃主食,等于完全削减了膳食宝塔最底层、最基础的谷物,这种方法是不可取的。”

  “天立杯”健康饮食烹饪大赛食谱目前仍在火热征集中,具体报名细则及报名方式请参见《中老年时报》8月1日第五版。读者报送的部分优秀食谱将刊登在《中老年时报》服务版,每周一、周三与您共赏津门美食,还有更多营养知识敬请关注。

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