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这些健康“钉子户”食物 减肥时要慎吃

时间:2017-05-23 15:10来源:www.woman51.com 作者:51女人网 点击:
健康减肥需注意:有些习以为常的食物,其实是餐桌上的健康减肥“钉子户”,快来看看有什么吧!

这些健康“钉子户”食物 减肥时要慎吃

  果葡糖浆

  居住地:饮料、果酱蜜饯

  健康危害:增加肥胖、糖尿病、脂肪肝等风险

  长期以来,果糖都被宣传为“健康糖”,发表在《美国医学会杂志》上的一篇文章显示,果糖可能抑制大脑产生饱腹感,致使过度进食,容易发胖。

  东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任孙桂菊介绍,在水果、蜂蜜等天然食物中都含有大量果糖,生活中的很多加工食品中也有人工果糖——果葡糖浆。果葡糖浆作为重要的甜味剂,投资费用较低、甜度高、易储藏,目前被广泛应用于果汁饮料、冷饮、蜜饯、果酱等食品加工中。

  孙桂菊说,以前确实有糖尿病人服用果糖后与服用葡萄糖相比,其血糖水平和胰岛素水平变化不大的报道,所以有人称之为“健康糖”。但近年来很多研究表明,富含果糖的食物有增加肥胖、糖尿病及加重肝脏负担和患脂肪肝的危险性。如在日常生活中,用果糖(尤其是人造果糖)替代其它碳水化合物(蔗糖和米面等),还会增加患痛风的危险性和引起脂代谢紊乱。

  “与饮料不同的是,水果中果糖含量低得多,且水果还有大量维生素、膳食纤维等有益成分,可缓解果糖潜在的危害。”孙桂菊提醒,平时必须限制果糖的食用量,少吃含糖的食物,糖尿病患者应少使用含果糖、尤其是含高果葡糖浆的食物。在购买诸如果汁饮料、冷饮、果酱等食品时,应该看食品外包装的食品配料列表,识别有无果葡糖浆。

  盐

  居住地:各色汤羹料、调味品和各种酱类、腌制食品

  健康危害:增加高血压、肾病风险

  “3碗水、2份食材、1份浓汤宝”,几分钟就能喝到浓汤了,目前市场上各种便捷的汤料越来越多,给人感觉确实很省事儿。不过孙桂菊提醒,浓汤宝、汤羹料等各种调味品中盐的含量不低,不像广告中宣传的那样营养健康,应尽量少用。

  记者在超市里查看了一些调料品和汤料品发现,某品牌的菌菇靓汤口味的浓汤宝,每10克就含有883毫克的钠,该品牌的老母鸡汤、牛肉浓汤、猪骨浓汤等不同口味的浓汤宝,每10.7克,也分别含有772毫克、779毫克和805毫克的钠。

  根据《中国居民膳食营养素参考》摄入量标准,成人每天钠的适宜摄入量是2200毫克,1克食盐约含400mg钠。记者在某品牌浓汤宝外包装上的“做法提示”看到,6碗水的汤要放入2块浓汤宝,而一份浓汤宝就是30克,如此一来,就有2600多毫克的钠。这样一锅汤的钠含量也远高于2200毫克,光喝汤,钠就超标了。

  “这个盐含量是相当高的,摄入盐分太多,对人的健康很不利,对高血压和肾病患者来说尤其危险。孙桂菊建议,应尽量少用。如果一定要用这些羹汤料,建议做汤时多放水,多吃菜,少喝汤。因为蔬菜中丰富的钾离子对钠离子过多有一定的平衡作用,而大量的钠盐也多数溶解在汤水中。孙桂菊提醒,除了这些汤料中国人喜欢吃的各种酱类(如辣椒酱、肉酱等)、小菜(如榨菜)、加工肉制品(如火腿肠等)都含有较高的盐,都应少食。


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